品名：万研金牌SP
规格：5kg/罐*4罐/箱
特点：直接加入蛋糕、小西点等全蛋糕制作法之面糊中直接加入蛋糕，小西点等会蛋糕制作法之面糊中一起搅拌，提高乳化安定效果，改善面筋之网状结构，保持水分，防止老化，增加制品弱软度，操作简便。
用途：可用于全蛋糕制作法之西点、蛋糕等
用量：蛋用量的3-5%